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日志：
主料：
豆腐皮
猪肉末
莲藕(用马蹄，更好吃）
卤料
  • 1
    豆腐皮用热水洗净。
  • 2
    肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟。
  • 3
    莲藕...。
  • 4
    豆腐皮内抹上淀粉糊。
  • 5
    将肉馅用豆腐皮卷成好。
  • 6
    并用棉线捆好。
  • 7
    为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可。
  • 8
    将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；把卷好的腐皮卷放入锅内。
  • 9
    加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可。
  • 10
    取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。



来源：博览社
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