墨鱼仔
洋葱 一个
干红辣椒 几粒
生姜 一小块
盐
生抽
黄酒
胡椒粉
- 1
墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。
- 2
洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。
- 3
锅内放油点火加热，油温要高一些。
- 4
将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟
- 5
加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。
- 6
倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。
- 7
加入洋葱稍拌。
- 8
加盖大火焖两分钟。
- 9
开盖加少许胡椒粉。
小贴士
墨鱼仔要大火热油爆炒一下味道才好，小火焖的过程中要开盖翻炒下，以防粘锅，记着加点黑胡椒粉味道才好哟•
飞机
