黑玫瑰的空间

主料：
猪肝

辅料：
淀粉、鸡蛋清少许、大葱、青辣椒。

调料：姜、蒜、料酒、胡椒、糖、盐、鸡精。

• 1
  新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片。
• 2
  大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片。
• 3
  把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉。

• 4
  把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用。
• 5
  再取锅倒入底油烧热倒入姜、蒜爆锅倒入大葱、青椒翻炒几下倒入猪肝快速翻炒调味、也可提前兑好调料碗：盐、味精、胡椒、湿淀粉、水。待菜快熟时倒入。
• 6
  上菜了。

小贴士

猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统的生理机能，是最佳的补血食品。

能保护眼睛维持正常视力，防止眼疲劳。

增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。