乐家的空间

• 1
  土豆削皮，洗净。
• 2
  用檫子檫在面盆里。
• 3
  一碗面粉。

• 4
  先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。
• 5
  往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)
• 6
  做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。

• 7
  把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。
• 8
  15分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
• 9
  用筷子搅开。如图。

• 10
  往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
• 11
  用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
• 12
  你也可以试试！

小贴士

土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。