苏紫紫的空间

高粉 180克
低粉 50克
卡布奇诺粉 20克  
红糖 35克
牛奶 90克
酵母 5克
黄油 20克
盐 2克
鸡蛋 1个
老面团 100克
杏仁碎和葡萄干 各15克

• 1
  准备材料。
• 2
  后油法将所有材料混合揉成光滑面团。
• 3
  再加入黄油揉20分钟左右。

• 4
  揉至拉出薄膜。
• 5
  然后加入杏仁碎和葡萄干。
• 6
  折叠的方法将坚果揉进面团中。

• 7
  盖盖醒至二倍大。
• 8
  然后排气分成45/个的剂子。
• 9
  松弛15分钟后，取个剂子擀平。

• 10
  从一头卷起来。
• 11
  揉成长条状。
• 12
  将1过2 3过1 2过3 这样编法。

• 13
  重复以上编法。
• 14
  编好长条的样子。
• 15
  再两头重叠捏紧 不要散开。

• 16
  放到油纸上。
• 17
  醒40分钟至1小时，刷上蛋液撒上芝麻，放到预热的烤箱中180度15分钟。