黄金甲的空间

• 1
  里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。
• 2
  肉切片（1.5mm左右），余料切丝。
• 3
  肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。

• 4
  裹面糊的猪肉片下油锅炸。
• 5
  初炸后的肉捞出沥干。
• 6
  第二次入锅炸。

• 7
  糖，醋，番茄酱少许，与余料混合。
• 8
  少许油加热，加余料及肉翻炒挂浆。

小贴士

1.可以先把肉放在冷藏室中，这样容易切一些
2. 肉挂浆部分：淀粉水要厚一点才好，在淀粉水里加少许油防止粘连
3.炸肉部分：要2次炸 ，第一次炸熟，浅黄即可，控油，第二次炸上色，这样出锅效果最好
3. 糖一定要多放，嘿嘿