潘霜霜的空间

黄油 30g
泡打粉 5g
酵母粉 5g
白糖 20g
玉米面 100g
面粉 400g
牛奶 适量
豆沙馅 适量

• 1
  黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。
• 2
  用温牛奶合成较湿润的面团。
• 3
  放到温暖处发酵。

• 4
  发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。
• 5
  豆沙馅分割成等大的圆球状。
• 6
  面团分成等大的剂子，揉圆按扁。

• 7
  包上豆沙馅。
• 8
  揉搓成圆球状。
• 9
  将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。

• 10
  在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。
• 11
  撒芝麻。
• 12
  烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。

小贴士

1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。