李士龙的空间

• 1
  准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。
• 2
  取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。
• 3
  揉匀备用。

• 4
  取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。
• 5
  两种面团。
• 6
  两种面团和在一起揉成光滑的面团。

• 7
  包入保鲜膜醒置20分钟。
• 8
  醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。
• 9
  取一份擀开。

• 10
  抹上芝麻酱，撒上椒盐。
• 11
  卷成长条封口捏紧。
• 12
  轻搓成长条从两头往里卷起。

• 13
  卷好后叠压在一起。
• 14
  轻轻擀开成饼。
• 15
  平底锅少到一点油放入做好的旋饼。

• 16
  加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

小贴士

啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。