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日志 TOP10

日志：
主料：
鱼头 1个

配料:
青 红剁椒
泡发粉丝

调料：
葱、姜、蒜末、盐、料酒、2汤勺油。
  • 1
    鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。
  • 2
    鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。
  • 3
    盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
  • 4
    蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。
  • 5
    均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。

    注:

    剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！
    腌制时盐不要太多，剁椒很咸



来源：半岛家园
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