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   半岛家园：双色剁椒鱼头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-29 07:42
    双色剁椒鱼头
    主料：
    鱼头 1个

    配料:
    青 红剁椒
    泡发粉丝

    调料：
    葱、姜、蒜末、盐、料酒、2汤勺油。<ul><li>1<br/>鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。</li><li>2<br/>鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。</li><li>3<br/>盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可&lt;蒸的时间根据鱼头大小而定&gt;。</li></ul><ul><li>4<br/>蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。</li><li>5<br/>均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。

    注:

    剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！
    腌制时盐不要太多，剁椒很咸</li></ul>
     
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