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主料:
卤肉、鱿鱼、圆白菜、香菜、洋葱、山药、鸡蛋、面粉、海苔、柴鱼花。
调料:
盐、李锦记蜜汁烤肉酱、烧烤酱、鱼子酱。
1
圆白菜切细丝(切得越细越好)。
2
鱿鱼须在沸水中炒熟切小段,卤肉,洋葱切粒,香菜剁碎。
3
面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊。
4
将圆白菜丝,洋葱粒和香菜碎拌进面糊,搅拌均匀。
5
加入少许盐调味。
6
加入打磨好的山药泥。
7
搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊。
8
酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油,用中火加热。
9
倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内,中火煎至面糊失去流动性。
10
面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒,盖上盖子小火煎,煎至面糊表面变色。
11
李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1;1调制成酱料。
12
均匀刷在煎饼表面,关火盖上盖子焖片刻。
13
煎饼表面挤上鱼子酱。
14
撒上柴鱼花。
15
撒上海苔条。
小贴士
1.没有鱼子酱可以用沙拉酱代替,味道也相当好。
2.想要面糊煎出来颜色黄点,可以再加一个鸡蛋。
3.山药泥用的时候再搅打,以免氧化变色。
4.山药泥增加了面糊的弹性,适量即可。
来源:
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