乐家的空间

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  1－4原料图：浸泡12小时之后的糯米
• 2
  1－4原料图：花豆
• 3
  1－4原料图：花生，豆沙馅

• 4
  1－4原料图：糖桂花
• 5
  花生、花豆一起浸泡12小时
• 6
  豆沙馅加入少许水搅成糊状

• 7
  碗内抹一层油，最好是无味的色拉油
• 8
  先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆
• 9
  倒入豆沙糊铺匀

• 10
  最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以
• 11
  上锅蒸30分钟
• 12
  出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可

小贴士

私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水

          分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这

          样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。