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   半岛家园：【美食家主题赛--第一季】——桂花糯米饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-05 07:44
    【美食家主题赛--第一季】——桂花糯米饭
    糯米500克
    花生30克
    花豆30克
    豆沙50克
    糖桂花<ul><li>1<br/>1－4原料图：浸泡12小时之后的糯米</li><li>2<br/>1－4原料图：花豆</li><li>3<br/>1－4原料图：花生，豆沙馅</li></ul><ul><li>4<br/>1－4原料图：糖桂花</li><li>5<br/>花生、花豆一起浸泡12小时</li><li>6<br/>豆沙馅加入少许水搅成糊状</li></ul><ul><li>7<br/>碗内抹一层油，最好是无味的色拉油</li><li>8<br/>先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆</li><li>9<br/>倒入豆沙糊铺匀</li></ul><ul><li>10<br/>最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以</li><li>11<br/>上锅蒸30分钟</li><li>12<br/>出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水

              分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这

              样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。

     
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