独爱中年的空间

蛋糕材料：
蛋黄 5个（小的）  4个（大的）
色拉油 50克
水或奶 60克
低粉 100克（过筛）
泡打粉 1克左右（和面粉一起过筛）
蛋清 5个（小的） 4个（大的）
食盐 1克
白砂糖 100克

裱花材料：
戚风蛋糕 一个（8寸）
雀巢淡奶油500毫升
巧克力插件
菠萝酱、巧克力、蜜瓜水晶果膏、透明水晶果膏
青苹果、奇异果、草莓、圣女过、火龙果、蜜饯
裱花台、裱花嘴、裱花袋.

• 1
  制作蛋糕的所有材料。
• 2
  分离蛋黄和蛋清。
• 3
  分离好的蛋黄和蛋清。

• 4
  盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。
• 5
  先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
• 6
  然后再把面粉和泡打粉过筛。

• 7
  把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。
• 8
  简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。
• 9
  蛋清里加入白砂糖、食盐。

• 10
  用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。
• 11
  再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。
• 12
  刮起了挂在弹头上。

• 13
  再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。
• 14
  取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。
• 15
  拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。

• 16
  然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。
• 17
  拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。
• 18
  预热温度：180°(大)170°(小)
  预热时间：5分钟
  烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定
  我的烤箱是18升的，我用170°放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150°烤10分钟，165°又烤10分钟上色。

• 19
  裱花的所有材料。
• 20
  戚风蛋糕一个。
• 21
  把蛋糕分成上下两层。

• 22
  雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏。
• 23
  把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油。
• 24
  淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱。

• 25
  把另一块蛋糕胚盖在上面。
• 26
  在上面均匀的抹上奶油，抹平整。
• 27
  蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀。

• 28
  用刮片刮出线条。
• 29
  把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边。
• 30
  在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏。