小学五年级的空间

• 1
  蛏子剥壳洗净，用料酒、生抽和盐腌制15分钟。
• 2
  锅里放油，倒入蛏子划熟。
• 3
  8分熟时盛起备用。

• 4
  香菜洗净切末。
• 5
  面粉加水调成糊。
• 6
  放入香菜，打入两个鸡蛋。

• 7
  加点盐和鸡精搅拌均匀，放着醒15分钟做面糊。
• 8
  不粘锅里放油，倒入面糊。
• 9
  趁蛋液未凝固时放入几个处理过的蛏子。

• 10
  中途翻次面继续慢火煎。
• 11
  煎好后一张张铺起。

小贴士

1.处理蛏子时，如果不喜欢它的须可以将它弄掉（不弄掉也没事，看个人喜好）；

2.蛏子先划到8分熟，这样煎的时候会快熟，不会造成面饼熟了，而蛏子还没熟的尴尬局面；

3.香菜末是个人喜好，如果不喜欢，可以换成葱末；

4.面糊调好后醒15分钟，这样煎出来的面饼会更劲道；

5.煎面饼时不要急着翻面，等到面饼能晃动时再翻面，这样面饼不易翻散掉；