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日志 TOP10

日志：
变蛋（松花蛋 都可用）
干淀粉
鸡蛋
淀粉
面粉
苏打
油、糖、醋、盐、味精、水糖。
  • 1
    变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。
  • 2
    挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。
  • 3
    下入油锅炸到金黄色捞出。
  • 4
    炸好的装盘等会用哈。
  • 5
    锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。
  • 6
    装盘、外酥脆、里软糯。



    来源：博览社
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