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日志：
主料：
冰镇的牛肉汤
黄瓜丝
泡菜
鸡蛋
圆柱形挂面一把
  • 1
    冰镇的牛肉汤，越冰越好。黄瓜丝，我自己做的泡菜，鸡蛋，圆柱形挂面一把，我自己吃的，可没有功夫去外面买那个朝鲜面，你们要是能买来就去买正宗的那个发黄的面条。
  • 2
    最最关键的一步，给冰镇牛肉烫调味，我们是两碗的冷面的牛肉汤量，是那种专门吃面的碗，如图所示。放了一大调料勺盐，三调料半勺白糖，适量的白醋一定要是白醋，盐和糖的比例是：3.5，各家有碗大小不一样，调完后你要尝一尝，味道是甜酸重味稍咸，搅匀后放冰箱备用。
  • 3
    另备一锅下面。
  • 4
    面要煮得轻些，稍稍发硬才好吃，过凉水。
  • 5
    把面捞到碗里，倒入调好味的牛肉汤。
  • 6
    放入黄瓜丝，泡菜丝，半个煮蛋，滴入辣椒油，撒上熟芝麻即可，可惜我没有熟芝麻了。我吃的没有放牛肉，我老公吃的放有牛肉片，也就是把没有吃完的牛肉捞出来，切成薄片即可。



    来源：半岛家园
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