苏富比的空间

   美食节上竟然看到了在城市消失已久的“糖画”，心情那个兴奋呀。小时候最喜欢跑到糖画摊去看师傅画糖，口袋里有钱的时候，也会在转盘上转上一圈，总期盼能转到龙、凤、孙悟空等当时最受欢迎的画像。不记得从什么时候起，随着城市建设发展，高楼大厦、超级市场、广场商场的建立，糖画摊悄悄地消失在人们的视线里。

 

   所以当看到微博上网友拍到糖画的照片时，就迫不及待地跑到美食节上去寻觅。在现场转了很久没找到，大家都说在珠江啤酒和游客休息区附近，可愣是没找到，只发现周围围观了一群人不知道在干什么，过去凑个热闹才发现，原来就是我要找的糖画，被淹没在人群堆里。

 

   糖画师傅是从外地广西过来参加这次的2012湛江美食节的，艺龄3年。本想以后常光顾他的作品的，看来是不大可能了。看这位年轻的糖画师傅专注的神情，很想知道他为什么会在众多行业中唯独选择糖画？纯粹是养家糊口？那应该有更多来钱快的买卖。家族传承的手艺？现在的年轻人大多不愿意接手，比如同为传统的抄茶工艺。抑或是对中国传统文化情有独钟？很想更深一层了解糖画背后的故事，可现场围观等待的顾客实在太多，师傅已经应不暇接，所以也没再问下去。

 

 

 

 

师傅纯熟的画糖功夫 

 

 

 糖画装备：转盘，烧糖用的炉、盘，大理石做的画板，勺，竹签

 

 用麦芽糖做出来的糖画，并不是垃圾食品，除了艺术价值，也含有一定的营养价值。

我一口气要了两个吃，最后有点腻了，吃一个是分量最适合的。

 

 

 

周围嘈杂，也影响不了师傅专注的心

 

 

 

 

师傅开始给我画“凤凰”

 

 

凤头

 

 

凤身

 

 

凤翅膀

 

 

完成了“糖凤凰”，一个作品大概2-3分钟左右，

如果画得不好，师傅会把作品毁坏扔锅里融化，重新画过一个。

 

 

画完后，要粘上竹签，然后用贴片刀把糖画从画板上剥离出来，功夫少一点都很难

 

 

要完全完整剥离糖画，是件很考功夫的事

 

 

 

等待糖浆冷却、凝固，大概需要1分钟左右