舞我独尊的空间

• 1
  光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。
• 2
  红葱头去除外层老皮清洗干净。
• 3
  坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。

• 4
  红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。
• 5
  淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。
• 6
  蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。

小贴士

1. 做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
   2. 入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
      就可以了。
   3. 豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
      非常棒哦！