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   半岛家园：农家白切鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-22 07:55
    农家白切鸡
    材料：
    光鸡 一只
    配料：
    红葱头
    姜
    葱
    蒜
    沙姜粉
    李锦记蒸鱼豉油
    麻油<ul><li>1<br/>光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。</li><li>2<br/>红葱头去除外层老皮清洗干净。</li><li>3<br/>坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。</li><li>5<br/>淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。</li><li>6<br/>蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1. 做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
       2. 入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
          就可以了。
       3. 豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
          非常棒哦！

     
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