Fiona的空间

材料：
净鸡 780克

辅料：
洋葱 2个（拍了一个）
生姜 1块

调料：
黑胡椒粉 3茶匙  
孜然粉 4茶匙  
生抽 5茶匙  
料酒 适量

• 1
  准备好一只鸡。
• 2
  准备好辅料和调料。
• 3
  洋葱、生姜洗净切细粒。

• 4
  另一个洋葱切片，铺在烤盘中。
• 5
  取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。
• 6
  调味汁中加入孜然粉，拌匀。

• 7
  洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。
• 8
  掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。
• 9
  将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。

• 10
  用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。
• 11
  将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。
• 12
  用保鲜膜覆盖住碗；放入冰箱腌入味。我腌20几小时，时间越长越入味。

• 13
  鸡脚塞入鸡肚中；用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位；放入烤盘。
• 14
  烤盘放入微波炉中；组合烧烤档烤15分钟。
• 15
  取出翻一面，再焗15分钟。

• 16
  烤鸡全身用蜂蜜上色；入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。

小贴士

1、将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。
2、腌制时间越长越入味。
3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部，以免烤制过程中表皮绷破，影响美观。