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日志：
主料：
鸡翅。

辅料：
面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉。
  • 1
    主料：鸡翅
    辅料：面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉
  • 2
    将鸡翅洗净用料酒、盐、姜片、糖、白胡椒腌制20分钟。
  • 3
    用鸡蛋、淀粉混合调成吉士糊裹住腌好的鸡翅上，下入油锅炸至金黄色捞出。
  • 4
    将面包糠、蒜粒分别下入油锅炸至金黄色捞出备用。
  • 5
    锅置火上下入豆豉煸香，加入切好的辣椒碎煸香。
  • 6
    再下入洋葱碎翻炒几下。
  • 7
    依次放入炸好的蒜粒、面包糠、鸡翅，翻炒几下，加盐、蚝油调味即可。
  • 8
    特点：甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。



来源：半岛家园
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