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   半岛家园：避风塘鸡翅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-09 08:01
    避风塘鸡翅
    主料：
    鸡翅。

    辅料：
    面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉。<ul><li>1<br/>主料：鸡翅
    辅料：面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉</li><li>2<br/>将鸡翅洗净用料酒、盐、姜片、糖、白胡椒腌制20分钟。</li><li>3<br/>用鸡蛋、淀粉混合调成吉士糊裹住腌好的鸡翅上，下入油锅炸至金黄色捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>将面包糠、蒜粒分别下入油锅炸至金黄色捞出备用。</li><li>5<br/>锅置火上下入豆豉煸香，加入切好的辣椒碎煸香。</li><li>6<br/>再下入洋葱碎翻炒几下。</li></ul><ul><li>7<br/>依次放入炸好的蒜粒、面包糠、鸡翅，翻炒几下，加盐、蚝油调味即可。</li><li>8<br/>特点：甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。</li></ul>
     
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