独爱中年的空间

主料：
黄鱼、豆腐。

配料：
葱、姜、蒜、红辣椒。

调料：
食用油、盐、醋、老抽、蕃茄酱、米酒、冰糖。

• 1
  将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。
• 2
  将玉子豆腐用刀剪开袋。
• 3
  将葱，姜蒜辣椒切好备用。

• 4
  锅放油加热将雨煎到两面金黄。
• 5
  玉子豆腐切丁，小心别切碎。
• 6
  锅里放点油将玉子豆腐煎一下。

• 7
  将煎好的鱼盛盘备用。
• 8
  玉子豆府煎好后盛盘备用。
• 9
  锅里放葱姜蒜小火爆香。

• 10
  在爆香的作料里加入水烧开。
• 11
  将鱼与豆腐放入烧开的水里，加上酱油，盐，蕃茄酱，冰塘，醋小火慢煮直到入味。
• 12
  煮好后盛盘，汤汁可多点配饭很好吃。

小贴士

煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好。

冰糖少放，因为蕃茄酱也有点甜。可以最后加水淀粉。