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   半岛家园：豆腐烧黄鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-28 08:31
    豆腐烧黄鱼
    主料：
    黄鱼、豆腐。

    配料：
    葱、姜、蒜、红辣椒。

    调料：
    食用油、盐、醋、老抽、蕃茄酱、米酒、冰糖。<ul><li>1<br/>将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。</li><li>2<br/>将玉子豆腐用刀剪开袋。</li><li>3<br/>将葱，姜蒜辣椒切好备用。</li></ul><ul><li>4<br/>锅放油加热将雨煎到两面金黄。</li><li>5<br/>玉子豆腐切丁，小心别切碎。</li><li>6<br/>锅里放点油将玉子豆腐煎一下。</li></ul><ul><li>7<br/>将煎好的鱼盛盘备用。</li><li>8<br/>玉子豆府煎好后盛盘备用。</li><li>9<br/>锅里放葱姜蒜小火爆香。</li></ul><ul><li>10<br/>在爆香的作料里加入水烧开。</li><li>11<br/>将鱼与豆腐放入烧开的水里，加上酱油，盐，蕃茄酱，冰塘，醋小火慢煮直到入味。</li><li>12<br/>煮好后盛盘，汤汁可多点配饭很好吃。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好。

    冰糖少放，因为蕃茄酱也有点甜。可以最后加水淀粉。

     
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