酸菜的空间

• 1
  准备好所用的材料。
• 2
  小瓜去皮切丝。
• 3
  木耳泡发好。

• 4
  木耳切丝、红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。
• 5
  热锅下油，放入鸡蛋炒熟。
• 6
  将炒好的鸡蛋盛在碗中备用。

• 7
  原锅放入小瓜丝（不用再放油）。
• 8
  翻炒到出水。
• 9
  沥干水份将小瓜丝盛起放碗中。

• 10
  洗净炒锅再热锅放油，放入蒜片爆香。
• 11
  放入木耳丝红椒片。
• 12
  炒熟后放入小瓜丝。

• 13
  放入盐、少量生抽、料酒再炒一下。
• 14
  放入煎好的鸡蛋。
• 15
  放入葱花，鸡精调味。

• 16
  拌匀即成~~~~
• 17
  起锅装盘~~~
• 18
  OK，开吃了。

小贴士

1、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦；
2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。