绝美小狐的空间

• 1
  准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。
• 2
  小白菜焯水过凉切段备用。
• 3
  鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

• 4
  姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。
• 5
  腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。
• 6
  用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

• 7
  另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。
• 8
  加入沥水的小白菜同炒。
• 9
  将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。

• 10
  等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。
• 11
  美味的鱼菜出锅。

小贴士

1、喜欢吃肉的，五花肉可多放一点，略炒即可同炖
2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用，必不可少，芝麻油最后进行调味，同样必不可少，缺之口感将有很大差别