独爱中年的空间

主料：
冬瓜 500克
五花肉 少许
干香菇 3-4朵
小红椒 2个
姜、蒜、葱花。

调料：
油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精。

• 1
  准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。
• 2
  坐锅烧油将冬瓜小心煎香。
• 3
  两面煎至微黄。

• 4
  将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。
• 5
  将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。
• 6
  再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

• 7
  加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。
• 8
  等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。