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   半岛家园：鲜美入味的红烧冬瓜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-05 08:21
    鲜美入味的红烧冬瓜
    主料：
    冬瓜 500克
    五花肉 少许
    干香菇 3-4朵
    小红椒 2个
    姜、蒜、葱花。

    调料：
    油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精。<ul><li>1<br/>准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。</li><li>2<br/>坐锅烧油将冬瓜小心煎香。</li><li>3<br/>两面煎至微黄。</li></ul><ul><li>4<br/>将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。</li><li>5<br/>将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。</li><li>6<br/>再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。</li></ul><ul><li>7<br/>加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。</li><li>8<br/>等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。</li></ul>
     
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