双胞菇 10朵
西兰花 300克左右
蚝油
葱、蒜
芝麻油
鸡精
- 1
双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
- 2
锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
- 3
西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。
- 4
锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
- 5
另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
- 6
加蚝油略炒。
- 7
加水、放入焯好的双胞菇。
- 8
轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
- 9
将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
- 10
加上红绿小椒点缀。
小贴士
1、表面切花刀可使双胞菇快速入味
2、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质
潘霜霜
