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   半岛家园：【美食家主题赛--第三季】蚝油双胞菇
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-04 07:31
    【美食家主题赛--第三季】蚝油双胞菇
    双胞菇 10朵
    西兰花 300克左右
    蚝油
    葱、蒜
    芝麻油
    鸡精<ul><li>1<br/>双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。</li><li>2<br/>锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。</li><li>3<br/>西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。</li><li>5<br/>另起锅，油热放蒜、葱炝锅。</li><li>6<br/>加蚝油略炒。</li></ul><ul><li>7<br/>加水、放入焯好的双胞菇。</li><li>8<br/>轻轻翻动，以免划破菇，收汁。</li><li>9<br/>将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。</li></ul><ul><li>10<br/>加上红绿小椒点缀。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、表面切花刀可使双胞菇快速入味
    2、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质

     
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