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日志:
原料:
桃仁
鸡腿
青椒
辅料:
姜、葱、鸡蛋、水淀粉、糖 酱油 蚝油 香油。
1
鸡腿去筋骨,切成丁。
2
鸡丁放入碗内,加蛋清,精盐,味精,酱油。香油,再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。
3
核桃仁用开水,泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。
4
炸到金黄色,捞起。
5
把青椒切丁备用。
6
葱姜切碎。
7
锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
8
青椒丁过油。
9
把多余的油倒掉,爆香葱姜碎。
10
芶入水淀粉。
11
倒入鸡丁,桃仁 青椒丁快速翻炒。
12
出锅前淋入香油即可。
小贴士
鸡丁要腌制15分钟以上,炒至过程不要放盐,蚝油本身就是很咸了
来源:
半岛家园
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