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日志 TOP10

日志：
原料：
桃仁
鸡腿
青椒

辅料：
姜、葱、鸡蛋、水淀粉、糖 酱油 蚝油 香油。
  • 1
    鸡腿去筋骨，切成丁。
  • 2
    鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。
  • 3
    核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。
  • 4
    炸到金黄色，捞起。
  • 5
    把青椒切丁备用。
  • 6
    葱姜切碎。
  • 7
    锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
  • 8
    青椒丁过油。
  • 9
    把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。
  • 10
    芶入水淀粉。
  • 11
    倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。
  • 12
    出锅前淋入香油即可。

    小贴士

    鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了




    来源：半岛家园
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