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玉米面 250克
面粉 500克
水 1500ml
芹菜
肉馅
葱
姜
十三香
盐
香油
花椒面
酱油
鸡精
1
将玉米面与面粉混合均匀,加入清水,和成一个软硬适中的面团,饧二十分钟。
2
肉馅中加入香油、盐、酱油、鸡精、十三香、花椒面、葱、姜搅拌均匀。
3
芹菜洗好,将老叶子摘掉,嫩叶子保留。
4
芹菜先切成小丁,再剁碎。
5
芹菜挤去水,与肉馅混合。
6
面团搓成长条,切成小剂子,擀成中间略厚,四周略薄的圆片。
7
将饺子馅放在皮中间,捏紧皮即可。
8
烧一锅开水,加一点盐,将饺子依次放入锅中,慢慢煮熟。
小贴士
1.水中放入盐防止饺子贴在一起。
来源:
半岛家园
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