夏日香草的空间

材料：
葡萄干 12颗
白朗姆酒 20ml
无盐奶油 70g
糖粉 50g
蛋白 15g
香草精 1g
低粉 100g
泡打粉 1g
杏仁粉 20g

• 1
  提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。
• 2
  无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。
• 3
  分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。

• 4
  将低粉及泡打粉一起过筛。
• 5
  接着加入杏仁粉。
• 6
  用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

• 7
  将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
• 8
  面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。
• 9
  将面团分割成每个约20克的面团。

• 10
  用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。
• 11
  11、最后将面团轻轻地收口。
• 12
  12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

• 13
  一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。
• 14
  某人说，这饼干好丑！ 恩~好吧，我争取下次做得好看点。
• 15
  好酥脆哦。