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   半岛家园：酒渍葡萄干夹心饼干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-04 08:33
    酒渍葡萄干夹心饼干
    材料：
    葡萄干 12颗
    白朗姆酒 20ml
    无盐奶油 70g
    糖粉 50g
    蛋白 15g
    香草精 1g
    低粉 100g
    泡打粉 1g
    杏仁粉 20g<ul><li>1<br/>提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。</li><li>2<br/>无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。</li><li>3<br/>分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。</li></ul><ul><li>4<br/>将低粉及泡打粉一起过筛。</li><li>5<br/>接着加入杏仁粉。</li><li>6<br/>用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。</li></ul><ul><li>7<br/>将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。</li><li>8<br/>面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。</li><li>9<br/>将面团分割成每个约20克的面团。</li></ul><ul><li>10<br/>用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。</li><li>11<br/>11、最后将面团轻轻地收口。</li><li>12<br/>12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。</li></ul><ul><li>13<br/>一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。</li><li>14<br/>某人说，这饼干好丑！ 恩~好吧，我争取下次做得好看点。</li><li>15<br/>好酥脆哦。</li></ul><ul></ul>
     
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