乐家的空间

主料：

面皮：
普通面粉 200g
酵母 0.5g
小苏打 少许
温水 适量

馅料：
紫薯泥 约300g（豆沙枣泥都行）

表面装饰：
白芝麻 适量
清水 少许

• 1
  面皮材料揉成光滑的面团，根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好。
• 2
  面团醒发30分钟。
• 3
  把面团分成8小份，每份约50g，面有些粘，用少许手粉。

• 4
  把小面团按扁，包入一份馅料。
• 5
  收口捏紧，把收口朝着侧面（本以为是从收口处裂开，可还不是，收口朝下也可）。
• 6
  在包好的生坯四周靠上部位抹上清水，粘满芝麻（有全麻和半麻两种哈）。

• 7
  排入烤盘（最后应该按扁一点就像蛤蟆了）。
• 8
  放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。
• 9
  放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。

• 10
  烤制15分钟时才逐渐开裂。
• 11
  移到中下层时已经全部张嘴（第一排的两个是朝里开的口，所以看不见哈）。

小贴士

在烤制15分钟时，才慢慢开口笑，芝麻的香气弥漫在空气中。