吉祥兔的空间

主料：
熟牛蹄筋办 两根
土豆 一个
胡萝卜 一根
蒜苗
香菜 少许

调料：
葱姜
大料
桂皮
盐
老抽
生抽
糖
白酒
胡椒粉
鸡精
黄豆酱

• 1
  牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
• 2
  炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮。
• 3
  放入一勺黄豆酱炒香。

• 4
  放入蹄筋翻炒均匀关火。
• 5
  把炒过的蹄筋放入砂锅中。
• 6
  加入清水和白酒。

• 7
  加入少许老抽。
• 8
  加入鲜贝露，糖。
• 9
  大火煮开，中火炖煮10分钟。

• 10
  把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。
• 11
  大火收汁加一些胡椒粉，鸡精。
• 12
  加入蒜苗和香菜关火。

小贴士

如果是生牛蹄筋就要加入一些葱姜料酒煮上一会再用。烧制牛蹄筋还是用白酒，能更好的去掉一些腥膻味。