若离的空间

• 1
  买一条鲤鱼，叫店家杀好，并嘱咐他将鱼的骚筋去掉，拿回家把鱼的身体一刀一刀划开，用盐，料酒，淀粉涂满全身码好。
• 2
  把所有的作料，泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切好，切成碎渣。放在旁边待用。
• 3
  锅里倒油，等油锅热了，就放鱼。

• 4
  鱼下锅炸。双面炸至金黄。
• 5
  鱼起锅后，把先前切好的辅料都倒进锅里炒，然后添加酱油，醋，白糖，加点水，熬开，差不多了就加点淀粉熬至汤汁浓稠后关火。
• 6
  把熬好的汤汁浇在先前炸好的鱼上，一道美味的盖浇鱼就做好了，鲜香可口，很好吃的哦。

小贴士

在鱼身上划刀时切忌太过，否则油炸的时候，鱼会散架，虽然不影响口感，但是没有鱼型了，影响美观。呵呵~！