Adeline的空间

原料：
鸡大腿 3个
大土豆 1个
葱 1根
姜片 2片
蒜 一颗

调料：
盐
糖
料酒
老抽
耗油
橄榄油

• 1
  准备材料鸡块。
• 2
  准备土豆，葱和姜片。
• 3
  鸡肉切小块，飞水去血沫。

• 4
  同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
• 5
  飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
• 6
  土豆用热水浸泡去淀粉。

• 7
  热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
• 8
  成焦黄色冒泡泡就可以了。
• 9
  改大火，下鸡块翻炒上色。

• 10
  下姜蒜片。
• 11
  倒入半瓶盖料酒翻炒。
• 12
  倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

• 13
  加适量水，烧开（不要太多）。
• 14
  开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
• 15
  15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

• 16
  撒入葱丝，关火装盘。