Adeline的空间

白萝卜 胡萝卜 柠檬 姜盐 糖 白醋 1主要原料。 2胡萝卜切细丝备用。 3白萝卜洗净，用去皮刀削成纸一样的薄片。 4白萝卜片要大小一致。 5锅中放水，烧热，但不要烧开，把白萝卜片迅速焯水。 6焯好水的白萝卜马上放入冷水中。捞出控干水分。 7把胡萝卜丝在开水中焯一下。 8也马上放入冷水中。捞出控干水分。 9柠檬切片，取两片码放在容器底部。 10取一片焯好水的白萝卜片。 11上面放入一小撮焯好水的胡萝卜丝。 12轻轻的卷起来。 13接口朝下码放在铺好柠檬片的容器里。以此类推。最上面在码放上柠檬片和姜丝。 14取一碗，放入 白糖 白醋搅拌至糖溶化。 15把糖醋汁倒入装有萝卜的容器中，汤汁要没过萝卜。 16腌制好的萝卜放入冰箱，24小时就可以食用了。 小贴士 1 白萝卜切丁要薄，焯水时间要短。 2 腌制萝卜的容器要干净无油。 有种说法，白萝卜和胡萝卜不能同时实用。其实两种萝卜不会对人身产生什么反应的，只是用时经过油烹炒时胡萝卜素会降低白萝卜的维生素c，胡萝卜最好熟食，而白萝卜要生食。

美国旧金山一位著名的内科医师说，长期以来，我们一直接收到的讯息是…应该多多吃鱼，吃鱼能变聪明、脑筋灵活！而且鱼肉属于白肉，比起牛、猪等红肉，更是健康、低脂低卡。 　　但，吃鱼真的是多多益善吗？吃再多都没有问题吗？ 　　远洋深海鱼含汞量相对较高 　　根据医师的说法，某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。 　　一个明显的案例是，有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼，因长期为心律不整的毛病所苦，在检查后，发现其体内的含汞量是危险值的两倍。 　　另外一位则是每周吃2次鲔鱼，其余海鲜都不吃，却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形，检验结果发现，体内汞含量是危险值的6倍。 　　有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼，因行为过动、极度无法专心，检验后发现，汞含量已超过危险值的15倍，…类似这样的案例仍不断出现中。 　　嗜吃深海鱼 让汞中毒的机会大增 　　为什么吃鱼造成汞中毒的事件，到今日才纷纷出现，之前却似乎都没有听说呢？ 　　医师说，这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。 　　海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心！ 　　体内累积汞 心脏病的机率呈倍数成长 　　通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。 返回饮食首页

核心提示：多吃蔬果是好的，但是也要小心一些蔬菜中所含的天然毒素。在吃之前做一些处理，能吃得更放心。 　　一、四季豆 　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。 　　为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 　　二、蚕豆 　　蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 　　三、青菜 　　青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。 　　为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 　　四、黄花菜 　　黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。 　　要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。 　　五、马铃薯 　　马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。 　　为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用 　　六、大豆 　　由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也

一忌：冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。 二忌：吃多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食中以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。[美食中国] 三忌：吃太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。 四忌：饮食没有节制。宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干。 五忌：饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。

包饺子剩下的馅 馒头或面包屑 一小勺鲜牛奶 一个鸡蛋 淀粉适量 芝麻 1 这个是初二婆婆包饺子剩下的饺子馅儿和一点面粉，她抱怨又剩下一点菜的时候，我说有什么大不了，做个别的更好吃呢。平时做菜丸子还要专门准备材料，这个半成品多省力气啊。在里面打个鸡蛋，倒一小勺牛奶，放点淀粉，剁上点馒头或面包屑，搅拌均匀团成丸子，撒芝麻。 2 我本来是想做成等大的小小的丸子，可做的时候突然接到一个朋友的电话，说打不到车了，让我去她妈家接她一下，晕死，走的急，随便团了几个撒上芝麻就放烤箱里，更晕的是烤盘上忘了抹层油，后来好半天才把烤盘洗干净，我偷着骂了我那个朋友一晚上。 3 我走的时候烤箱定时了15分钟，回来之后已经烤好了，放点杏仁就可以食用了，味道是很不错的。 白菜水分大，不大好成型，我还是喜欢用胡萝卜芹菜豆角等蔬菜做，成型均匀，不过感觉味道最好的还是白菜的，百菜不如白菜嘛，吼吼。

　　夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。夏天由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。 　　一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。在水果方面，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。 　　如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。 返回饮食首页

净鲱鱼 1斤胡椒粉 少许盐 少许面粉 适量干面包渣 适量土豆 1斤牛奶 1dl奶油 1dl黄油 5g红元葱 1个苹果 1个柠檬 1个酸奶油 2dlmajonnäs 5g 1这就是净小鲱鱼。 2盘子放面粉适量。 3撒上面包渣。 4鱼片放在上面往鱼上撒胡椒粉和盐。 5再拿鱼片盖在鱼片上。 6翻过来粘上面包渣，锅放油，油热放鱼片，煎油要多些。 7煎两面，上色。 8土豆去皮煮30分钟，到去水，加牛奶，黄油，奶油，盐，胡椒粉。压成泥即可。 9苹果和红元葱切丁，加胡椒粉盐，柠檬汁，酸奶油，majonnäs，搅拌均。 10这是酸奶油和柠檬。 11拌成的酱汁，sås。 12组装成盘，也可加沙拉菜同吃。

牛奶果冻液：鱼胶粉 8克水 37.5克牛奶 350ml冰糖 40克（用白糖代替煮的时候容易化开）咖啡果冻液：鱼胶粉 9克水 45克速溶卡布奇诺 （威士忌酒香味）30克开水 15克冰糖 50克（用白糖代替煮的时候容易化开）水 400ml 11准备材料 22先做牛奶果冻液：鱼胶粉撒入材料用的水中，浸泡5分钟，使其含有水分 33锅中倒入牛奶和冰糖，用木勺搅拌，使糖溶解即将沸腾时离火 44将步骤2隔水加热溶解 55将步骤4材料加入到步骤3中 66做咖啡果冻液：鱼胶粉撒入材料用的水中，浸泡5分钟，使其含有水分，然后隔水加热溶解 速溶卡布奇诺用15克开水溶解 77锅中倒入400ml水和冰糖，煮沸后立即加入步骤6混合搅拌 88 完全溶解关火 99将步骤6的鱼胶粉液倒入步骤8中 1010 把牛奶冻取出切小块 1111 放数块到碗中 1212 把步骤9的溶液倒入碗的一半左右 放到冰箱冷藏凝固30分钟左右 1313，，，，， 1414再倒入数块牛奶冻和卡布奇诺溶液放到冰箱凝固40分钟即可 1515 .。。。完成

冬瓜 500克虾皮 60克瘦猪肉 50克 11－4原料图 21－4原料图 31－4原料图 41－4原料图 5冬瓜去皮切片 6锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒 7将冬瓜片倒入锅中煸炒 8加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可

简要内容：如条件许可，也可选用一些纯天然营养品，如鸡精，它富含优质蛋白质、多种氨基酸和肽类，尤其是肌肽、牛磺酸、肌酸等营养成份，给大脑提供更好的能量和营养，缓解学习疲劳，改善睡眠、情绪等 　　记忆是大脑的一个重要功能，记忆力对学习至关重要，一个记忆力超强的人十有八九成绩出众，但也有很多考生反映，偏偏在临考前，记忆力急速下降。 　　怎么办?家长往往买来了各种补脑的营养品，钱花了，可效果却并不明显。好记性的确可以吃出来，但首先最关键的就是要吃饭。 　　普通粮食对大脑的影响极大，血糖是大脑的唯一能量来源，粮食的主要成分是多糖，多糖经过消化变成葡萄糖，葡萄糖吸收后，经过血液循环给大脑提供“运转”的能量，每天要吃300-500克的粮食，让大脑有充足的能量，记忆力才能得到改善，特别是吃一些含有丰富维生素b1的粗粮和杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等，可以帮助大脑的能量代谢。 　　其次是补充优质蛋白质，可多选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶等，给大脑补充营养。 　　如条件许可，也可选用一些纯天然营养品，如鸡精，它富含优质蛋白质、多种氨基酸和肽类，尤其是肌肽、牛磺酸、肌酸等营养成份，给大脑提供更好的能量和营养，缓解学习疲劳，改善睡眠、情绪等，其中牛磺酸可以提高大脑皮层的海马b-内啡肽和精氨酸加压素含量，有助改善记忆力。 　　有些学生如果考前产生厌食感，可以把每日三餐变成每日四五餐，增加进餐的次数，多餐分吃，控制总量不变，同样可以摄取一天所需的营养量。