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   半岛家园：大吉大利——土豆烧鸡块
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-08 09:03
    大吉大利——土豆烧鸡块
    原料：
    鸡大腿 3个
    大土豆 1个
    葱 1根
    姜片 2片
    蒜 一颗

    调料：
    盐
    糖
    料酒
    老抽
    耗油
    橄榄油<ul><li>1<br/>准备材料鸡块。</li><li>2<br/>准备土豆，葱和姜片。</li><li>3<br/>鸡肉切小块，飞水去血沫。</li></ul><ul><li>4<br/>同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。</li><li>5<br/>飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。</li><li>6<br/>土豆用热水浸泡去淀粉。</li></ul><ul><li>7<br/>热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。</li><li>8<br/>成焦黄色冒泡泡就可以了。</li><li>9<br/>改大火，下鸡块翻炒上色。</li></ul><ul><li>10<br/>下姜蒜片。</li><li>11<br/>倒入半瓶盖料酒翻炒。</li><li>12<br/>倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。</li></ul><ul><li>13<br/>加适量水，烧开（不要太多）。</li><li>14<br/>开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。</li><li>15<br/>15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。</li></ul><ul><li>16<br/>撒入葱丝，关火装盘。</li></ul>
     
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