小学五年级的空间

主料：
低筋面粉 200克
木糖醇糖浆 140克
色拉油 60克
枧水 4克
盐 2克
清水、蛋液 各少许

馅料：
低糖花生 300克
低糖黑芝麻 300克

• 1
  制作饼皮的材料。
• 2
  木糖醇糖浆、色拉油、枧水、盐，搅拌均匀；加入低筋面粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
• 3
  面团分成12份，每份30克，揉圆。

• 4
  馅料也分成12份，每份50克，揉圆。
• 5
  取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个花生或黑芝麻馅，放进左手虎口，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯。
• 6将生坯间隔摆放进铺垫好锡纸的烤盘上，薄薄地喷一层水。烤箱175°预热，上下火，中层，烤焙20分钟。烤到5分钟时取出，刷蛋液，入烤箱继续烘焙15分钟，表面上色均匀即可。

小贴士

1、烤焙最后几分钟时需观察上色情况。
2、月饼凉透后，放入保鲜袋里，密封回油2-3天后食用更好。
3、木糖醇糖浆和低糖馅料都是烘焙店里买的，也可以自制，但是太麻烦。