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日志：
河鲫鱼 1条
蒜末
料酒 1勺
生抽 2勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
郫县豆瓣半勺
清水
  • 1
    原料：河鲫鱼1条。
  • 2
    锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。
  • 3
    锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。
  • 4
    等煸出蒜香味时改小火。
  • 5
    依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。
  • 6
    将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。
  • 7
    在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。



来源：半岛家园
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