吉祥兔的空间

主料：
油菜扒香菇主料：
小油菜8、9棵
香菇15朵左右。

调味料：
盐、老抽、鸡精、水淀粉、葱姜丝。

做鸡腿的主料：
鸡大腿 2个

腌料：
红酒 1汤匙
生抽 1汤匙
葱丝姜丝 少许
花椒粒1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

煎鸡腿汁：
红酒2汤匙、老抽1茶匙、生抽2茶匙、蜂蜜2汤匙。

白米饭 两份

• 1
  油菜洗净，从中间劈开，香菇洗净备用。
• 2
  锅中加少量油，放入葱姜爆香。
• 3
  下入油菜，加入盐，鸡精，老抽后炒熟盛出。

• 4
  依炒油菜同法炒香菇，最后加水淀粉勾芡。
• 5
  炒好的香菇淋在油菜上即可。
• 6
  取鸡大腿两个，分别去骨备用。

• 7
  加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。
• 8
  平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。
• 9
  待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。

• 10
  调制煎鸡腿的汁备用。
• 11
  倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅。
• 12
  煎好的鸡腿夹出，切块。

• 13
  将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。