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A 、蛋黄糊:
鸡蛋黄 4个
低粉 120克
油 60克
糖 40克
香草精 2克
泡打粉 1/4小勺
牛奶 60克
巧克力豆 20克
B、蛋白糊:
蛋清 4个
塔塔粉 少许
醋 几滴
柠檬汁 几滴
盐 1克
白糖 60克
1
A中的鸡蛋打散。
2
......
3
加入色拉油。
4
混合均匀。
5
加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态,最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入巧克力豆。
6
B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。
7
分三次加入糖粉。A和B混合。
8
倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟。插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了。
9
出炉后倒扣。
来源:
半岛家园
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