回家的诱惑的空间

猪脚          750克  
姜            一块
蒜            几瓣
红糖          一两
醋            半碗
酒            两小勺
酱油          半碗

• 1
  新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。
• 2
  把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。
• 3
  生姜切片，蒜拍碎。

• 4
  把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
• 5
  煲好了，看，垂涎欲滴吧？！
• 6
  再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受！

小贴士

不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。（另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点）