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面粉 200克  
荠菜 适量  
猪肉馅 150克

辅料：
生姜 少许

调料：
菜籽油 12茶匙  
盐 少许  
胡椒 少许  
芝麻油 3茶匙

• 1
  面粉加入少量温水拌成絮状。
• 2
  和匀成光滑面团，静置20分钟。
• 3
  猪肉馅加入生姜拌匀备用。

• 4
  荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。
• 5
  荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。
• 6
  取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。

• 7
  从一段卷起成长条状。
• 8
  分割成小段，卷成盘状。
• 9
  取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。

• 10
  煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。
• 11
  煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。