寶寶的空间

夹心肉 约2磅
芋头 1小块
黑糯米白糯米 各1杯（用水泡2个小时以上）
姜 1小块
葱 2根
味啉 1大匙（可用2茶匙料酒代替）
盐 1茶匙
糖 1茶匙
生抽 1/2大匙
鸡精 1茶匙

• 1
  猪肉先切小块，然后剁成肉泥。
• 2
  香芋去皮切小丁。
• 3
  白糯米预先泡2个小时以上。

• 4
  黑糯米最好泡1个晚上。
• 5
  姜切片，葱切段，用水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水。
• 6
  剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收。

• 7
  放入香芋丁拌匀。
• 8
  用2个汤匙把肉馅做成小圆球状。
• 9
  沾上糯米。

• 10
  放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可。
• 11
  放粒枸杞装饰一下，有点颜色。

小贴士

1. 黑糯米比较硬，最好泡上1个晚上。

2. 两种丸子要分开蒸。因为黑糯米有颜色，会影响白糯米的卖相。