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日志 TOP10

日志：
鸡拐 半斤
香菇 一盒
调料：
葱
姜
蒜
花椒
大料
香叶
桂皮
干辣椒
料酒
老抽
生抽
糖
盐
鸡精
香油
  • 1
    鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。
  • 2
    香菇洗净切厚片。
  • 3
    炒锅少到一点油，放入香菇。
  • 4
    煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
  • 5
    锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。
  • 6
    放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
  • 7
    把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
  • 8
    加入老抽。
  • 9
    加入料酒。
  • 10
    加入生抽，糖。
  • 11
    加水，炖煮15分钟。
  • 12
    汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。



    来源：半岛家园
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