骚咕鸡的空间

主料：粉丝、肉片、鸡尖、肉丸、鱼片。

腌料：油盐、生抽、老抽、料酒、葱姜、自制辣椒酱。

调料汁： 姜沫、生抽、蒜蓉辣椒酱。

拌料：普通梗米粉。

• 1
  主料：米粉丝。
• 2
  主料：鸡尖。
• 3
  主料：肉片。

• 4
  主料：肉丸。
• 5
  主料：鱼片。
• 6
  生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣椒酱。

• 7
  腌料：手工自制辣椒酱。
• 8
  用腌料腌30分钟肉片。
• 9
  鸡尖用腌料腌上30分钟。

• 10
  腌鱼时放些姜片和葱白腌10分钟。
• 11
  粉丝用腌料拌均即可。
• 12
  上笼蒸前先垫好大白菜。

• 13
  先铺上一层粉丝。
• 14
  用普通米粉拌均肉片、鸡尖和鱼片。
• 15
  在铺好的粉丝上面铺上一层拌好的肉片。

• 16
  再铺上拌好的鸡尖在边沿码肉丸。
• 17
  盖上盖蒸30分钟。
• 18
  准备好调料汁：海天蒜蓉辣椒酱、生抽、姜沫。

• 19
  30分后码上拌好的鱼片再盖上盖蒸10分钟再均匀的浇上一层调料汁再蒸5分钟即可出锅。
• 20
  出锅撒上葱花就可以开吃了。
• 21
  普通梗米粉老家带来专做粉蒸菜的。

小贴士

1、肉片和鸡尖腌的时间较长要提前腌制好；
2、腌鱼的时候要放姜葱，拌米粉时要把姜葱捡出去掉；
3、鱼要最后放并蒸15分钟即可蒸久了就不嫩了。
4、自制的辣椒酱腌时要用搅拌机打成泥状。